Projekt Kras in Brkini – moja priložnost, ki je trajal od junija 2012 in se je zaključil novembra 2013 je delno financirala Evropska unija iz razpisov Leader (Program razvoja podeželja za obdobje 2007-2013). Partnerja projekta sta Območna obrtno-podjetniška zbornica Sežana in Občina Hrpelje-Kozina. Organ upravljanja Programa razvoja podeželja RS za obdobje 2007-2013 je bilo Ministrstvo za kmetijstvo in okolje.

Prvi sklop projekta je bil namenjen Usposabljanju prebivalstva in strokovnega osebja za potrebe razvoja podeželja. Izvedene so bile številne delavnice, in sicer »Direktni marketing«, »Kako do kariere iz strasti?«, »Pršut v kulinariki«, »Pravilna sestava obrokov, dekoracije in značilne primorsko kraške jedi«, »Od njive do mize«, »Spoznajmo rezino kraškega pršuta v kombinaciji z vini«, »Prodajno psihološki pristop do gosta«, »Naredimo dober vtis-celovita osebna podoba in podoba poslovnega prostora« ter dva ogleda dobrih praks v hrvaški           Istri in Ribnici ter Veržeju.

V okviru drugega delovnega sklopa projekta je bil izveden Postopek zaščite kolektivne storitvene  znamke  »ROČNO REZAN PRŠUT«. Znamka je bila registrirana pri Uradu za intelektualno lastnino RS. Zaščito je realizirala Območna obrtno podjetniška zbornica Sežana Sekcija za gostinstvo in turizem. Pravico do uporabe znamke imajo gostinci, ki obvladajo spretnost ročnega rezanja pršuta. Pred vhodom v gostinski lokal in v lokalu samem imajo gostilne postavljen znak Ročno rezan pršut.

Tretji vsebinski sklop je bil namenjen promociji deficitarnih poklicev. Namen aktivnosti projekta je bil osnovnošolcem 7. in 8. razreda iz kraško brkinskih občin in njihovim staršem na sproščen in učinkovit način predstaviti deficitarne in obetavne poklice glede na potenciale v okolju, ki sledijo Načrtu spodbujanja prepoznavnosti in uveljavljanja poklicev za obdobje 2007-2013, jih spodbuditi k vključevanju v obetavne poklice ter jim predstaviti možnosti izbire poklicne kariere v smeri podjetništva.

Dodatne informacije o projektu: Območna obrtno-podjetniška zbornica Sežana, tel.št. 73 00 060, Doris Požar, Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript. "> Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript. .